Présentation
Le DUT en production aviaire forme des techniciens spécialisés dans l'élevage des volailles. Les étudiants apprennent à installer un poulailler, à conduire des bandes de poulets de chair et de pondeuses, à maîtriser l'alimentation, l'incubation, la prophylaxie et la biosécurité.
Filière à cycle court et à forte demande, l'aviculture offre de réelles possibilités d'emploi et de création d'entreprise.
Objectifs
- Concevoir et équiper un bâtiment d'élevage avicole.
- Conduire des bandes de poulets de chair et de poules pondeuses.
- Prévenir les maladies grâce à la biosécurité et à la prophylaxie.
- Gérer et commercialiser la production d'une ferme avicole.
Compétences visées
- Préparer le poulailler et réussir le démarrage des poussins.
- Distribuer une alimentation adaptée à chaque stade.
- Appliquer un programme de vaccination et des mesures de biosécurité.
- Conduire l'incubation et suivre la ponte.
- Calculer les coûts de production et les marges.
Programme
Première année (S1-S2) : biologie et anatomie des volailles, bases de l'élevage, alimentation animale, bâtiments et équipements avicoles, mathématiques appliquées, informatique.
Deuxième année (S3-S4) : production de poulets de chair, production d'œufs, incubation, pathologies aviaires et biosécurité, gestion et commercialisation, stage en ferme avicole.
Programme indicatif : la répartition des enseignements peut évoluer d'une année académique à l'autre.
Débouchés
- Technicien avicole
- Responsable de ferme avicole
- Aviculteur entrepreneur
- Technico-commercial en aliments et produits avicoles
Les débouchés dépendent aussi de l'expérience acquise en stage et du projet professionnel de chacun.
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